-
薄荷糕
简介薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的糕点菜式之一，以薄荷为制作主料，薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。薄荷糕的特色：糕
2020-07-19 -
开洋葱油拌面
简介上海开洋葱油拌面是一道以细面、葱、 开洋、虾仁、油、麻油、酱油、糖、醋为主要食材制作的美食。开洋葱油拌面是一道上海的
2020-07-19 -
奶油五香豆
简介奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁
2020-07-19 -
生煎馒头
简介生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成
2020-07-19 -
茶叶蛋
简介茶叶蛋是将鸡蛋放在茴香、茶叶、桂皮、盐等卤煮而成。但要使茶叶蛋烧得香，鸡蛋一定要新鲜，煨制时间要长。还必须要选择耐泡、味
2020-07-19 -
油墩子
简介是上海的街头小吃。油墩子是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和咸的萝卜丝，再复以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈
2020-07-19 -
素菜包子
素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖
2020-07-19 -
桂花甜酒酿
简介用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿，是上海人很喜欢吃的风味小吃。甜甜的，还有一股奇特的清香，沁人心肺。 做法配料：糯米500克、
2020-07-19 -
猪肉烧卖
简介猪肉烧卖是上海特色名小吃，具有成型别致、香甜酥烂、入口消融、甜而不腻、四季适宜等特点。做法原料：面粉500克，熟猪肉500克，猪肉
2020-07-19 -
炸臭豆腐干
油炸臭豆腐干是上海地区最著名的特色传统小吃。始于清朝后期，盛行于20世纪三四十年代上海的众多食摊。近百年来成为沪菜馆、食店中
2020-07-19 -
粢饭
简介粢饭是江南最普及的民间早点品种，用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而
2020-07-19 -
桂花糖藕
简介桂花糖莲藕是江南地区传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米 桂花为料制作。做法原料：老藕2斤一般可以放糯米300克左右、食碱10克
2020-07-19 -
高桥松饼
上海高桥松饼产自中国上海。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕
2020-07-19 -
阳春面
简介所谓“阳春面”，原指一种不加任何浇头的汤面，称“清汤光面”，是旧时上海最大众化的面点（也可作主食）之一。后因商贾人等忌讳“清”
2020-07-19 -
鸡肉生煎馒头
简介鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作
2020-07-19 -
白斩鸡
白斩鸡简介：白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用，因鸡在烹煮时不加调味，故名白斩鸡。上海白斩鸡始于清末
2020-07-19 -
南翔小笼包
南翔小笼包简介：上海嘉定南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故名
2020-07-19 -
上海锅贴
简介上海传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般
2020-07-19 -
包脚布
简介所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃
2020-07-19 -
崇明糕
简介崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是
2020-07-19 -
芡实糕
简介芡实糕因配加有芡实粉而得名。本品结构松散，组织细润，易于消化，有开胃健脾功能，是一种儿童食品。 做法原料配方：搅糖25公斤、糕粉2
2020-07-19 -
朱家角扎肉
简介扎肉是青浦当地著名的小吃，味美可口，垂涎欲滴。色彩青绿，肉质红润，粽香浓郁。做法原料：猪五花肉600克，青粽叶，青稻谷。调料：糖，绍酒，红
2020-07-19 -
赵家香干
简介上海青浦金泽的一大特产是赵家香干。相传清朝末年，一赵姓人家精制豆腐干，美味可口，于是声名远播。现为中华老字号企业，其肉质紧密
2020-07-19 -
青香糯米粽
简介青香糯米粽采用绿色的蓼箬叶装的糯米，同时拌和着赤豆、火腿、红枣、板栗等，蒸熟后可蘸着白糖食用，清香可口，在明清两朝为上奉朝廷
2020-07-19 -
金泽状元糕
简介金泽状元糕产自中国上海青浦。金泽状元糕为青浦著名传统糕类特产之一。1861-1879年（清同治年间），糕以状元命名有两种说法：一以状
2020-07-19
