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酸奶
在西宁,随便的一家超市里都有酸奶卖,颜色也不是纯白色。也有路旁的老奶奶买着自家做的。吃完才吃到,酸奶还有这个味道。青海酸奶,与内
2020-07-19 -
杂碎汤
杂碎汤是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点,是回族的传统的美食。青海人民把
2020-07-19 -
门源奶皮
奶皮是门源地区独特的回族名间奶制品,是牛奶煮沸后扬动起泡,再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质,是牛奶的精华部分。
2020-07-19 -
酿皮
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但西宁的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,得到无数好
2020-07-19 -
羊肠面
这绝对可位列西宁最地方特色最浓郁小吃之首,每一碗羊肠面都配有小碗汤,有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面,搅和开了吃上一口,浓重的羊膻味
2020-07-19 -
甜醅
有句民谚说:“给嘴解馋,甜醅当先”。可见甜醅是一种多么受西宁当地人民喜爱的甜食。甜溢酒香,味美可口,多以玉麦(即莜麦)、青稞之类为原
2020-07-19 -
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍且独具特色的家常饭。“尕面片”的制作方法很简单,将冷水和好的面,捏扁拉成长条后,再揪成如“指甲盖”大
2020-07-19 -
焜锅馍馍
青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、
2020-07-19 -
酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来
2020-07-19 -
炮仗面
青海风味面食。拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的
2020-07-19 -
狗浇尿油饼
青海因受青藏高原地理条件和气候的影响,粮食作物以小麦和青稞为主,因此,当地人的饮食也多以面食为主,“狗浇尿”便是其中之一。这“狗
2020-07-19 -
拉条
拉条是西北人的日常的主食之一,家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐,经过揉、揣、醒等工序,做成面剂,食用时搓圆拉细入锅煮熟,拌以各类
2020-07-19
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