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  • 荞面灌肠

    荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑,所以和山西凉皮,凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物,也

    2020-07-20
  • 长子炒饼

    长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃,是长治人民喜爱吃的美食。历史悠久,始创于清光绪年间,是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤,配以

    2020-07-20
  • 黄芪羊肉汤

    黄芪羊肉汤,是山西省著名的传统菜式,属于晋菜。以羊肉为制作主料,黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜。黄芪羊肉汤的特色:绵

    2020-07-20
  • 高平十大碗

    高平十大碗是一道地方名肴,属于晋菜系。山西高平10道菜:水白肉、核桃肉、碗子肉、川汤肉软米饭、天和蛋、扁豆汤、素丸子汤、粉皮芥

    2020-07-20
  • 葱花烙饼

    葱花烙饼是山西省传统特色小吃,宁武市城乡人民喜爱吃的主食之一,常用炒鸡蛋,烙油饼一类饭菜招待客人,可以说家家户户都会做。吃起来,层

    2020-07-20
  • 太原头脑

    “头脑”是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒

    2020-07-20
  • 浑源凉粉

    浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉

    2020-07-20
  • 揪片

    揪片又称掐疙瘩,也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面,名谓"岁数掐疙瘩"。结婚时的年龄为多

    2020-07-20
  • 剔尖

    剔尖又称拨鱼、剔拨股,是发源于山西运城、晋中等地,流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,又容

    2020-07-20
  • 晋中太谷饼

    太谷饼人称“糕点之王”。
    太谷饼是山西太谷特有的名产品。根据资料记载,太谷饼源自于清道光年间,因其甜而不腻、酥软爽

    2020-07-20
  • 山西老陈醋

    山西老陈醋,山西省特产,中国国家地理标志产品。
    山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的

    2020-07-20
  • 闻喜煮饼

    闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点,正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着饼点之王的美誉,又有国式糕点绝产之美称。在

    2020-07-20
  • 平遥牛肉

    平遥牛肉,山西省平遥县特产,中国国家地理标志产品。
    平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子

    2020-07-20
  • 过油肉

    过油肉是山西省最著名的传统菜肴,历经代代厨师精心烹制相传至今。号称“三晋一味”,其起源有多种说法,各地的做法也不一,较

    2020-07-20
  • 莜面栲栳栳

    莜面栲栳栳(栲栳栳kǎolǎolao)是山西高寒地区著名的传统面食小吃,属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因

    2020-07-20
  • 刀削面

    刀削面(外文名:Daoxiao Noodles),是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西及其周边,据传是唐朝驸马

    2020-07-20
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