油酥烧饼
位置：首页 > 美食 > 河北 时间:2020-07-19
 油酥烧饼，是沧州地方风味食品，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 做法 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。 相关店铺 油酥烧饼大饼 人均：不详 地址：沧州运河区光荣路43号 老二中油酥烧饼 人均：不详 地址：沧州河间市南垣中路迎春超市西 油酥烧饼店 人均：不详 地址：沧州沧县G307大郝庄 (浏览：次) |
