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我前一段时间买了一些生的牛蛋和牛鞭回来做着吃。做出来以后，口感上个人感觉牛鞭比较好吃一些。其实吃起来特别像牛蹄筋那样，特别有嚼劲。而且都是胶原蛋白。但是相比牛蛋来说，口感就有些软绵绵的口感了。今天，小编就来分享一下这个牛鞭的做法吧。6zX21便民网

大家首先要准备的材料有熟的牛鞭，葱姜蒜，花椒和红辣椒，老抽和生抽是不能少的哦，还有料酒和盐。把这些辅助的材料都准备好哦。6zX21便民网

然后，把牛鞭切成段，然后再把牛鞭切成大约四厘米的小段，你如果会切更好的的花刀的话，也可以啊，那样的话炒过以后的牛鞭会更加好看的呢。火上边放上炒锅，烧热以后倒一些食用油进去，有大概八成热的时候咱们就可以把葱姜蒜，花椒，干红辣椒倒进去了，爆出香味以后，赶紧把切好的牛鞭倒进去，开大火哦，一直爆炒大约三分钟左右。6zX21便民网

咱们就可以给牛鞭上颜色咯，往锅里倒一些生抽和老抽。加盐和鸡精，对了，还有料酒呢。倒进去以后均匀的翻几下。然后再往锅里加一些清水，盖上锅盖开始焖，焖上两分钟左右哦。这样一来，做出来的牛鞭会更加的入味。因为咱们用的材料是已经卤好的熟的牛鞭哦，所以，大家不用担心咱们炒的牛鞭熟了还是没有熟哦。最后一步，咱们把切好的葱白段放心牛鞭里边，开大火再爆炒大约一分钟左右就可以关火咯，然后装盘子里，这样一道可以燃爆你的味蕾的美味佳肴，就这样大功告成了。6zX21便民网

其实，在小编看来，不一样的做法就会有不一样的口感的。关于牛鞭好吃还是牛蛋，小编觉得这样个都是特别重口味的食物，也是比较稀缺的一种资源吧。其实很少有人喜欢这些东西的吧？喜欢的男人们比较多一些。其实，把这两种特别补的食物放在一起炖的话，口感也是特别好的，会显得非常的鲜嫩，腥味也没有特别重。如果，你真的在家清炖的话，千万别忘了放一些可以去腥的食材啊。只要把腥味去掉了，那口感一定不会差的。6zX21便民网

还有就是牛鞭和牛蛋特别适合咱们夏天的烧烤摊。烤出来的味道肯定跟这些都不一样的，考的时候会把好多调味品都给食材刷一遍，腥味自然也就没有了。牛鞭吃起来也超级有嚼劲的，夏天只要去吃烧烤，一般每一桌上边都会有这些吧？6zX21便民网

其实，没有哪个更好吃，只是看你喜欢怎么吃了，小编今天也就分享了一个比较简单的做法，如果有更好的做法的话，大家可以告诉我的啊！或者有什么好的建议，都可以讨论一下的。6zX21便民网