藜蒿炒腊肉
位置：首页 > 美食 > 江西 时间:2020-07-20
 菜品制作 做法一 食材 腊肉（肥三瘦七）300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克。 步骤 藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉(13张) 1.将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。 2.炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。 [4] 做法二 食材 腊肉300g，油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。 步骤 藜蒿炒腊肉图册 藜蒿炒腊肉图册(4张) 1.食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。 2.藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用。 3.腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用。 4.大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油。 5.再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段进行炒制。 6.加少许盐，就可以出锅了。 (浏览：次) |
