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春季的时令点心，有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，看着就十分诱人。外观形似小月饼，趁热咬一口，喷香、酸甜、皮软、味糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉，一定要趁热吃才最好吃呢。价格很便宜，买一些作为特产带回家很不错。Dx921便民网

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制作方法Dx921便民网

材料：Dx921便民网

饼皮:面粉、酒酿、白糖Dx921便民网

肉馅:红糖、面粉Dx921便民网

步骤：
1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。Dx921便民网

2、发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子。Dx921便民网

3、取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。Dx921便民网

4、取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料，收口捏紧后再擀成饼状，盖保鲜膜醒发30分钟。Dx921便民网

5、平底锅烧热后加少许油，转小火，放入饼坯，加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄，加半碗水，约没过饼的三分之一处，加盖转中火，待水收干后，开盖两面煎至金黄即可。Dx921便民网

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