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又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。2vt21便民网

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制作方法
材料：
五花肉 250g
包菜 一个
大头菜 一个
海蛎 250g
胡萝卜 一根
青蒜苗，芹菜 少许
虾米 少许2vt21便民网

步骤：
1. 所有蔬菜切成丝，胡萝卜大头菜搓成丝 2vt21便民网

2. 肉切成条 2vt21便民网

3. 海蛎洗净备用 2vt21便民网

4. 肉下锅煸炒出油，然后把包菜，胡萝卜，大头菜都放入炒，闷烂 2vt21便民网

5. 海蛎加青蒜另外一个锅煮熟待用 2vt21便民网

6. 待菜煮烂放入海蛎青蒜，芹菜末，调味只需盐即可，因为蔬菜已经十分鲜甜。最后放入炸香的虾米，搅拌即可出锅啦！ 2vt21便民网

7. 买好现成的春卷皮，加入芫荽，辣椒酱包起来就可以吃了！2vt21便民网

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