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春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。 wG321便民网

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局口街的“阿卿春卷”非常出名，人们都会在这里寻找到美味的厦门春卷。wG321便民网

做法：wG321便民网

1. 准备食材wG321便民网

2. 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝wG321便民网

3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟wG321便民网

4. 放入大白菜煸炒wG321便民网

5. 放少许盐煸炒至熟wG321便民网

6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅wG321便民网

7. 盛入盘中放凉wG321便民网

8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅wG321便民网

9. 然后包卷起来wG321便民网

10. 起油锅加热，放入春卷煎wG321便民网

11. 煎至金黄出锅wG321便民网

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