老太婆摊摊面
位置：首页 > 美食 > 重庆 时间:2020-07-19
 老太婆摊摊面介绍： 老太婆摊摊面号称重庆小面50强第一名，央视美食辑节目“舌尖2”中被点名也是唯一播出的重庆小面，冲破30万家小面的海选防线，位居重庆小面50强榜首！有20多年历史了。豌杂面酱料确实与众不同，肥瘦相间，麻味十足，豌豆煮的也入味，带点绵绵的香。非常粉也很适口。酸梅汤2远一人，无限续杯，凉糕也很棒。 小面 小面是全凭各种佐料调味而成的一种素面，小面虽普通可要做的味道正宗并非那么容易，十几种调料以及火候拿捏都十分讲究，海椒的一香，二辣，三提色最能体现水准！跟随着舌头穿过了麻山和辣海，麻辣袭后的味感香气久存。 牛肉面 每日购以新鲜牛肉，切大块、13味天然香料、炒制后加以高汤熬制，文火吨煮一小时以上方能彰显味道。汤汁选用牛肉原汤，味道浓郁营养巩固味质，牛肉沐浴在红油中入味极深，肥瘦交错劲道有余。 肥肠面 肥肠面中的肥肠是红烧系出身的，鲜香厚重，有着不可替代的独特口感，外滑里韧的肉质缠绵于齿间，越嚼越香，圆润润的身体散发肉香魅力，混入面中同舟共济，美味口口圈住你。 摊摊面 是秦云老太婆摊摊面的特色面种，其实就是干馏的重庆小面，另外辅以花生芝麻酱后，作料完全附着在面条上，口感更香浓，回味无穷。 豌杂面 属于干馏系列，是杂酱面加上豌豆后的一个品种，融合了杂酱的浓郁的肉香和豌豆清爽的豆香，各得其所！ 特色：花椒麻、海椒香 人均：13元 推荐：牛肉面 地址：谢家湾正街华润二十四城万象城万象美食街 (浏览：次) |
