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酱骨架是东北的一道名菜，东北人非常喜欢的一道菜。MX821便民网

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。MX821便民网

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吃酱骨架的乐趣在于不需要顾忌什么形象，拿起脊骨就啃，无拘无束的氛围，让人与人、心与心更贴近！MX821便民网

酱骨架的做法：MX821便民网

用料：MX821便民网

猪脊骨900克MX821便民网

调料：MX821便民网

食盐5汤匙，葱1根，姜2片，蒜1个，八角3个，桂皮1段，生抽4汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，水3升MX821便民网

做法：MX821便民网

1.材料备好MX821便民网

2.大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好MX821便民网

3.将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时MX821便民网

4.这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净MX821便民网

5.锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫MX821便民网

6.另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐MX821便民网

7.盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时MX821便民网

8.酱香味浓的酱骨架就做好了。MX821便民网