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黑河里的泥鳅非常肥，而且绝对是野生的，每到泥鳅大肥的时候，大多数的黑河人都会跑去抓，然后回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净，然后撒上一些盐，然后就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷！wmH21便民网

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炸泥鳅的做法：wmH21便民网

主料：泥鳅wmH21便民网

调料：鸡精，姜，水，调和油wmH21便民网

1.灌醉后先大火然后转小火炸干；wmH21便民网

2.捞出滤干油；wmH21便民网

3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；wmH21便民网

4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下好了。wmH21便民网