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随着时代的不断发展，越来越多的人都是很注重饮食健康，都是追求少吃肉，多吃蔬菜和水果，这样才能够达到一个营养的均衡。我们在市面上都是可以看到各种各样的蔬菜种类，每一种都是有着自己独特的味道和营养价值。在农村野外，很多人吃到的蔬菜都是自己种植的的，但是也有吃一些山上的野菜，很多的野菜看起来并不起眼，但是它们的营养价值却是很丰富的。这种野菜生长在田坎上，挖回家直接凉拌生吃，比肉还香，吃过没1vD21便民网

就像是我们今天要说的这种野菜一样，它也是一种比我们平常吃的蔬菜营养价值要高的食物了，在农村地区是很常见到的，但是很多的城市人都是不喜欢吃。看着这位农村小伙子准备了一个篮子和锄头，就跑到了山上采摘这种野菜，准备采摘这种野菜回家做食物吃，我们一起来看看是什么野菜吧。1vD21便民网

这种野菜就是鱼腥草了，也可以叫做岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草，在农村地区很多人都是叫做折耳根的，因为食用的是它的根部，所以这么叫法。这位农村小伙子经过一段时间的采挖之后，可以说是收获很多的，之后就将这种鱼腥草在河边洗掉它的泥土，之后就带回家做食物了。1vD21便民网

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农村小伙子今天想做的是一道凉拌菜，这种鱼腥草在当时农村的做法里面就是以凉拌为主的，因为鱼腥草有一股很腥的味道，所以做成凉拌吃起来味道就会更加好，不会那么的腥，反而是香了很多。这种鱼腥草在很多地方都是有分布的，它喜欢生长在温暖湿润的气候环境中，耐涝，对于土壤的要求是要潮湿，以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土为佳。1vD21便民网

这种鱼腥草做成凉拌可以看出来是十分不错的一道美食，在农村是很受人们欢迎的。记得以前小时候就有吃过这种鱼腥草，但是奶奶总是会把这种鱼腥草拿去煮水喝，说是可以清热解毒，在夏天喝是非常不错的。也有很多地方的做法就是这种鱼腥草将它拿去煎炒，或者是将它做成咸菜，都是很美味的。1vD21便民网

同时这种鱼腥草还具有一定的药用价值，能起到一个清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食的作用，还可以用于治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒等症状疾病。不知道你们对此有什么看法呢？1vD21便民网