炒蒜苔时，直接下锅炒是大错特错，缺了这1步，又老又柴还不入味
位置：首页 > 好文章 > 美食 时间:2019-05-10
|
炒蒜苔时，直接下锅炒是大错特错，缺了这1步，又老又柴还不入味。最近的气温一天天的升起来了，天热了之后，一些油腻的食物就不想吃了，总想吃点爽口开胃的食物，因此一些蔬菜成为了受喜爱的食物。蒜苔也是蔬菜的一种，它外形呈翠绿，吃起来也是脆爽可口的，可以搭配肉类炒着吃，也可以素炒着吃，口感和味道都不错。
蔬菜的种类有很多种，其中有不少蔬菜，是自带清香味道的，蒜苔就是其中一种，蒜苔自带着一股菜香味，所以即使是煮熟了凉拌吃，味道也是比较好的。蒜苔确实是好吃，而且它的营养价值也是很高的，蒜苔中含有胡萝卜素，以及多种人体中所必需的氨基酸成分，除此之外还含有粗纤维，这种成分能够促进人体肠道的蠕动，预防便秘和一些肠道疾病。
炒蒜苔是我们常吃的美食，不论是在饭店的餐桌上，还是自家的餐桌上，炒蒜苔都是经典的菜肴，它既下饭又下酒，吃起来不止不会发腻，而且还挺开胃的。这道美食比较常见，因此不少人也自己会做，但要想做的美味，也不是那么容易的。一道好吃的炒蒜苔要具备两个条件，一是味道鲜爽，二是口感脆嫩。
有些朋友在自己炒好蒜苔之后，一尝发现口感又柴又老，而且味道也并不香，这样的蒜苔明显是没有入味的。炒好的蒜苔不好吃，其实就因为是直接下锅的，不少人在炒的时候，会将锅中的油先烧热，然后就直接放入蒜苔炒，其实这是大错特错，这样炒出来口感差，而且放再多调味料也不香。
炒蒜苔之前，应该多加一个步骤，就是将切好的蒜苔放入盆中，加一点盐和白醋，并倒入清水浸泡五分钟。做了这一步之后，再进行炒制，这样炒出来的蒜苔，又嫩又香，一点都不柴。 (浏览：次) |
